La importancia del consumo de hierro para nuestro organismo

El #hierro es un mineral esencial que desempeña un papel crucial en diversas funciones del organismo.

Aquí te explicamos por qué es importante su consumo :

🔹Formación de hemoglobina. La hemoglobina es la proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo. Una deficiencia de hierro puede llevar a anemia, lo que resulta en fatiga y debilidad.

🔹Función Inmunológica: ayuda a las células inmunitarias a proliferar y a responder a infecciones.

🔹Metabolismo energético: participa en el metabolismo de macronutrientes, ayudando a convertir los alimentos en energía.

🔹Desarrollo cognitivo. El hierro es crucial para el desarrollo cerebral, especialmente en niños y durante el embarazo, ya que influye en el desarrollo cognitivo y motor.

🔹Síntesis de colágeno. Es necesario para la producción de colágeno, que es importante para la salud de la piel, los huesos y los tejidos conectivos.

▶️ Alimentos Ricos en HierroExisten dos tipos de hierro en los alimentos: el hierro hemo (de origen animal) y el hierro no hemo (de origen vegetal).

✅ Hierro hemo (más fácilmente absorbido).

-Carnes Rojas: res, cordero y cerdo.- Aves de Corral.

- Pollo y pavo, especialmente las partes oscuras.

- Pescados y Mariscos:

- Sardinas, atún, mejillones y ostras.

✅ Hierro no hemo (menos fácilmente absorbido pero igualmente importante):

- Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes.

-Verduras de hoja verde oscura: espinacas, acelgas y brócoli.

- Frutos secos y semillas: almendras, anacardos y semillas de calabaza

- Cereales Integrales: avena, quinoa y arroz integral.

▶️ Consejos para mejorar la absorción de hierro.

- Consumir Vitamina C: la vitamina C puede aumentar la absorción del hierro no hemo. Combina alimentos ricos en hierro con frutas y verduras ricas en vitamina C, como naranjas, fresas y pimientos.-

-Evitar inhibidores de absorción: algunos alimentos y bebidas, como el té, el café y los productos lácteos, pueden inhibir la absorción de hierro si se consumen en grandes cantidades cerca de las comidas.

Es importante mantener una dieta equilibrada que incluya fuentes adecuadas de hierro, especialmente en mujeres embarazadas, niños y personas con dietas restrictivas.

Recuerda pedir cita con Ana , nuestra nutricinista, para empezar a mejorar tus hábitos alimentarios.

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